5 tragos que un verdadero macho jamás debe beber - Planeta JOY

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en la cocina

¿A QUE SABE VENEZUELA?

Sin duda alguna nuestro país esta lleno de aromas y sabores inigualables, con la dicha de tener una cocina rica y llena de tantos sabores, tantas razas unidas en un solo plato, comer a lo venezolano es comer en familia es evocar los mejores momentos de nuestras vidas, es tener calor de hogar, bien lo dijo uno de los personajes mas acreditados de nuestra gastronomía venezolana el señor Don Armando Scannone,nuestra cocina es cosmopolita, llena de colores, aromas, sabores un poco de aquí y un poco de allá, a lo largo de la geografía nacional encontraremos un recorrido goloso, lleno de sabores, gusto y buena sazón, descubriendo así , tantos platos sabrosos que ofrece nuestra gastronomía y que por algún motivo los hemos dejado en el olvido, es hora de desempolvar esas memorias, esas recetas heredadas por nuestros antepasados, hagamos de nuestra cocina venezolana, la mejor de todas. Cuándo te preguntes ¿a que sabe Venezuela? Piensa en la sangre derramada por nuestros ancestros, en el sudor de esclavo por que de allí viene nuestra raíz, entonces podemos decir soy de maíz, de yuca, de caraota, frijol, con orgullo, por que son nuestros productos primimitivos y que todavía hoy por hoy siguen siendo nuestra principal base de alimentación. En cada rinconcito de este país lleno de gracia nos vamos a encontrar con elaboraciones tan criollas como comerse una arepa que es el pan más representativo de nuestra mesa, preparaciones que están llenas de sabores propios de cada región, dándonos sus mejores festines de cocina con orgullo, tenemos la cualidad de ser innovadores, inventivos de cualquier sobra en el buen sentido de la palabra sacamos un plato nuevo, no desperdiciamos nada lo recalentado nos parece mas sabroso, si no quien no se ha comido unas caraotas bien refritas, con abundante queso y una buena arepa para hacerle honor a la reina negra, indistintamente de como se coma en cada región de Venezuela todos nuestros platos tiene un ingrediente común , y es la esencia de venir del fogón maternal del vientre de nuestras abuelas, ese toque familiar es lo qué hace grande y enigmática la cocina venezolana

Fricase de cochino con verduras
Ingredientes:
1 k de costilla de cochino 1 zanahoria
1cebollin 1 chayota
2 tomates 3 dientes de ajo
2 jojotos 1 barra de margarina
1/4 k de vainitas 2cdas de orégano

Abundante aceite para freír, sal y pimienta al gusto

Preparación:

Se parten las costillas en trozos pequeños y se ponen a sofreír con mantequilla y aceite, agregamos los ajos, cebollas, pimienta, tomate y sal, se sigue sofriendo bien , le colocamos una dos tazas de caldo y el maíz bien sea desgranado o entero, y esperamos a que el maíz se ablande, luego procedemos agregar el resto de la verduras en pequeños trozos y dejamos cocinar hasta que este todo blando. Se sirve con un buen arroz blanco.